私ども、「たぬき煎餅」は昭和3（1928）年の創業以来、全国各地から足を運んでくださるお客様からの、「美味しい」の一言を頂戴するために、煎餅を焼いてまいりました。
　創業は当時の浅草区柳橋で、祖父・日永圓蔵が創業者でした。当時、代表的な花柳界の街だった柳橋で、芸者衆の口伝えにより柳橋名物となり、大繁盛になりました。この噂が、昭和7（1932）年に宮内省との縁を結ぶことになり、煎餅屋として唯一の「宮内省御用達」になりました。
　現在は、東京は麻布十番に店を構えております。東京大空襲によって柳橋の店は戦火に見舞われ、二代目で父の清が血の滲むような思いで、店を麻布十番に移して再興しました。昭和39（1964）年には清が社長になり、堅実に成長を続け、現在、三代目の私に引き継がれております。
　圓蔵が「たぬき煎餅」と命名しましたのは、多くのお客様に愛されるようにという願いが込められていたいっぽうで、「他を抜く」という意味もあわせ持たせていました。煎餅屋として｢日本一になりたい」という、圓蔵の大きな願いが込められていました。
　私どもは日々、創業者の思いを胸に秘め、圓蔵より伝わる直伝の手法で焼き、お客様に満足いただける煎餅の味を守り続けてまいりました。今後もたぬき煎餅を愛する多くのお客様のために、煎餅屋家業に精進してまいりたいと思っております。